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琼海食药监局召开食堂食品安全现场会
250余家学校幼儿园签订责任状

2018-06-20 15:48 来源:琼海市食药监局 作者:刘亚龙 

6月13日,琼海市食药监局联合市教育局在南海博物馆召开学校幼儿园食堂食品安全现场会,对全市学校幼儿园食堂规范化管理工作进行指导。全市250余家学校、幼儿园的负责人、食堂管理人员共287人参加现场会。

  现场会上,南海博物馆工作人员分批引导参会人员到博物馆员工食堂和餐厅的后厨进行现场观摩。参会人员戴上口罩和发帽,按食品操作加工流程的布局顺序,依次参观食材进入、储存、粗加工、切配、烹饪、出品等各个操作场所。

  随后,参会人员回到主会场听取南海博物馆餐厅、食堂管理的交流经验。现场会还向各学校、幼儿园食堂管理者培训了食堂食品安全规范化管理和应急管理两方面的内容,并要求各学校幼儿园食堂管理者应树立责任意识、风险意识、法律意识,正确处理学生疑似食源性疾病事件。会议最后,250余家学校幼儿园食堂与市食药监局签订校园食堂食品安全责任状。


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